Resep dan Cara Membuat Kebab Turki Sendiri

 Resep dan Cara Membuat Kebab Turki Sendiri

Bahan Tortilla:
- 350 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml air hangat
- 100 ml minyak sayur
Bahan untuk Daging Kebab:
- 1/2 kg daging sapi yang diiris melintang serat
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 100 cc yoghurt
- 3 cabai merah, atau sesuai selera
- Garam serta lada bubuk secukupnya
Bahan untuk Isian Kebab:
- 1 sdt margarin
- 3 lembar selada yang diiris tipis
- 1 buah timun yang diiris tipis
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt mayones
- 1 buah tomat yang diiris tipis
Langkah membuat Tortila:
- Campur tepung terigu beserta garam dan aduk rata dan diberi air hangat sedikit demi sedikit dengan diaduk.
- Berilah minyak sayur sambil diuleni sampai adonan kalis.
- Simpan adonan 1 jam. Bagi adonan jadi 8 bagian. Setiap adonan pipihkan kemudian bentuk menjadi bulat.
- Panaskan minyak sayur pada wajan datar, dan goreng dan masak 1 menit, bolak balik sampai warnanya kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
- Letakkan tortila dengan alumunium foil, dan simpan dalam freezer supaya tetap segar serta tidak mudah basi.
- Panaskan tortila pada oven sebelum dipergunakan.
Langkah membuat Daging Kebab:
- Pukul-pukul daging sapi sampai bentuknya menjadi agak melebar. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah beserta bawang putih, ketumbar dan juga jahe.
- Campur daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan ratakan seluruh bumbu supaya seluruh permukaan daging menjadi terlumuri dengan bumbu.
- Masukkan yoghurt, garam beserta lada secukupnya, dan oleskan diseluruh permukaan daging.
- Diamkan 10 menit supaya bumbu meresap, dan panggang sampai matang.
Langkah membuat Kebab:
- Siapkan selembar tortila, dan tata sayuran pada tengah tortila dengan memanjang.
- Oleskan saus sambal serta saus tomat pada bagian atas sayuran.
- Berilah daging kebab diatas sayuran dan semproti mayones, kemudian gulung tortila sambil dipadatkan.
- Panaskan margarin, dan panggang kebab sampai kecoklatan.
- Angkat, kemudian sajikan selagi hangat.
Apabila Anda ingin lebih praktis, maka Anda bisa membeli kulit tortila di supermarket kemudian panaskan dalam oven sebelum Anda mengggunakannya.
►Like & Share

Categories: resep